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Le rôle de l'alimentation dans la prévention du cancer |
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Organisée en liaison avec la Ligue contre le cancer et Thermauvergne, cette conférence qui a réunie plus de 200 personnes dans l'amphithéâtre du lycée polyvalent de Chamalières, a suscité un vif intérêt de la part du public présent.
De nombreuses questions ont été posées aux deux intervenants invités par Equilibre et Découverte, le Professeur Yves-Jean BIGNON, Directeur du département d'oncogénique, Centre Jean Perrin à Clermont-Ferrand, et le Professeur Marie-Paule VASSON, Directrice EA 4233 Université d'Auvergne, Unité de nutrition, Centre Jean Perrin de Clermont-Ferrand, qui ont présenté et expliqué le rôle de l'alimentation dans la prévention du cancer, rappelant les conséquences d'une alimentation insuffisamment équilibrée et donnant plusieurs conseils pratiques.
De gauche à droite: Christine PERRET, Directrice de la Ligue contre le Cancer du Puy-de-Dôme, le Professeur Yves-Jean BIGNON, Directeur du département d'oncogénétique, Centre Jean Perrin, Xavier BOUSSET, le Professeur Marie-Paule VASSON, Directrice EA 4233 Université d'Auvergne, Unité de nutrition, Centre Jean Perrin et Jean-François BERAUD, Directeur de Thermauvergne.
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Vous étiez nombreuses et nombreux à participer au cours de pilates organisé par Equilibre et Découverte
et animé par Emilie ETIENNE,
coach sportif, spécialisée dans cette discipline.
Une activité que vous aurez le plaisir de retrouver prochainement.
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Le 20 avril a été proposé un cours d'initiation au yoga, au shia tsu et au taï shi shuan.
Le cours était dispensé par M. Gervais N'GUYEN.
Un cours orienté essentiellement sur la respiration qui a permis notamment d'en assurer son contrôle et de savoir l'utiliser en fonction de certaines circonstances.
Une technique qui permet de maîtriser sa respiration pour maîtriser son équilibre.
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Papillotes de poisson et mousseline d'asperges étaient au programme du menu concocté par nos deux chefs de cuisine, Philippe VIALON et Laurent GAMBARD, avec pour le dessert, une tuile aux fruits de saison.
 
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Faire son marché avec un restaurateur |
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C'est dans la bonne humeur que les adhérents d'Equilibre et Découverte ont déambulé entre les étales du marché Saint-Pierre.
Un marché en compagnie de Laurent GAMBARD qui leur a faire découvrir ou redécouvrir de nombreux produits, et expliqué comment les préparer.
Des conseils et des astuces d'un chef de cuisine avec en fil rouge naturellement la notion d'équilibre alimentaire, mais associée aux saveurs et au plaisir.
 
Après de nombreuses questions, les groupe furent divisés pour aller choisir différents produits pour que Laurent GAMBARD montre la préparation de deux recettes. Un exercice sympatique avec une contrainte, un budget limité, afin de montrer que l'on peut bien cuisiner avec un budget limité.
 
C'est donc à partir des produits choisis par les participants que Laurent GAMBARD a pu préparer devant eux deux recettes de cuisine. |
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Activités
